Проектирование электроснабжения ресторана – основа для расчета потребительских норм по договору поставки и технический документ для осуществления электромонтажных работ и закупки оборудования.
Требования к электропроекту
Проводку в заведениях общественного питания прокладывают таким образом, чтобы при возникновении аварийной ситуации срабатывали защитные устройства, предотвращающие возникновение пожаров и уменьшающие риск получения удара током. Электроснабжение ресторана проектируется с учетом использования негорючих материалов для монтажных работ. Элементы электрики не должны ухудшать дизайн помещения и делать атмосферу залов менее уютной.
Особенности проектирования
В ресторанах, как правило, устанавливается большое количество мощного светомузыкального оборудования. В грамотно разработанном проекте также должны быть учтены система видеонаблюдения и наружное освещение.
В проектной документации необходимо отразить наличие современного кухонного оборудования, которое оснащено множеством таймеров и контроллеров. Непрерывное электроснабжение всех устройств должно обеспечиваться системой бесперебойного питания. Особое внимание уделяется стабилизации напряжения, так как его перепады могут привести к выходу из строя и поломкам оборудования. При монтаже проводки следует учитывать повышенную влажность и перепады температуры в технологических помещениях.
Электропроект не будет согласован, если в нем не предусмотреть системы вентиляции и кондиционирования. При их исправной работе запахи из кухни и цехов не должны проникать в зал для посетителей.
Порядок согласования
Электроснабжение ресторана должно быть согласовано в нескольких инстанциях:
- после подсчета суммарной мощности энергопотребления следует получить технические условия в энергоснабжающей организации;
- необходимо договориться с собственником сетей о подключении помещений, балансовых разграничениях и эксплуатационной ответственности;
- готовый проект потребуется согласовать с поставщиком электроэнергии и в Ростехнадзоре.
Если вы хотите узнать стоимость электропроекта, обращайтесь в «Строй-Проект».